1、使用高压锅炖老母鸡是需要一个小时到两个小时的，一般使用高压锅炖老母鸡需要的 时刻是比较多的，而且也是需要使用慢火慢慢炖，这样炖出来的老母鸡汤才比较美味。
2、先将老母鸡的相关食材都准备好，放在高压锅里面压二 特别钟， 接着再放入到砂锅里面用小火炖一个小时到两个小时，在炖老母鸡的时候是可以放生姜，料酒，红枣，灵芝片，香菇在上桌之前可以撒入适量的盐，老母鸡炖的 时刻越久，那汤就越浓。
母鸡汤一般煲 几许小时？
1、高压锅炖鸡汤，说白了就是把老母鸡放到高压锅中去熬制，大约需要一个小时左右。别看这只是简简单单的一个小时，在之前的技巧，可复杂的不得了。
2、鸡汤的制作材料有鸡、水以及调料等等。鸡汤也分为多种鸡汤，有阿胶枣乌鸡汤、清炖乌鸡汤、灵芝鸡汤，乌鸡白凤汤等等。从上述举例可以看出炖鸡汤的精华就在于它的原材料鸡，要取乌鸡中的老母鸡。
怎样做老母鸡汤
鸡汤炖一般需要1-1、5小时。
鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材，且味道清甜、香味浓郁，深受 大众喜爱。
而在炖鸡汤时，需要把握 时刻，不宜过长也不宜过短， 时刻过长的话，鸡肉中的营养成分会有所流失，肉质变软，在口感上也会有所降低。
而 时刻过短的话，鸡肉没有完全熟透，鸡汤不够浓稠、肉质生硬，一般来说，鸡汤炖1-1、5小时是最好的。
怎样炖老母鸡汤好吃又简单
材料
老母鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐
行为
1、老母鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。
2、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵， 最后上桌前再调盐，反正鸡汤 怎样弄都很鲜~~
材料
老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量
行为
1.老母鸡清洗干净，斩大件
2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净
3.锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时
4.放盐调味就可以啦
炖鸡汤需要多长 时刻才好？
看鸡老、嫩的情况决定炖煮 时刻，鸡老多炖一点 时刻，鸡嫩少炖几分钟。陶瓷罐之类的需要一个半小时。高压锅，炖一小时即可。
首先把老母鸡清洗干净， 接着放到锅里煮一会捞出来，这样老母鸡的腥味就可以去除了，再把煮好的老母鸡切成块， 接着在油锅里加入葱花爆炒香，再加入切好的老母鸡肉翻炒一会， 接着加入清水炖半个小时，再加入调料和酱汁搅拌均匀，加入枸杞小火慢慢炖。
炖老母鸡的时候，不要加热水炖，只要凉水就好了，直接一次性加满水，炖的 经过中不要二次加水，这样炖出来的老母鸡汤营养 丰富且很容易炖烂的。炖老母鸡的时候，可以放上一把泡好的大豆，那么炖的 时刻会减少很多，老母鸡肉很很快炖烂的。
炖老母鸡的锅也是有讲究的，如果使用炒菜的锅是很难炖烂的，一般两三个小时过去了，老母鸡肉还是硬硬的，而如果选择电压力锅炖的话，会很快炖烂的。
小贴士
炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能 肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。
将老母鸡剁块，凉水上锅蒸20分钟，关火后焖15分钟，再炖的时候就很容易炖烂了。如果用老母鸡来煲汤，可以在入锅的时候加入一小碗黄豆，跟老母鸡一同炖煮。
这样老母鸡肉不仅烂得快，炖出来的几条还很鲜美。在炖老母鸡的时候，可以往砂锅里加入少许的山楂，这样老母鸡不仅烂得快，味道也特别的鲜美。
40分钟以上。
如果你打算以喝鸡汤为主，那就需要炖1到1.5小时或更久，这样炖出的鸡汤营养 丰富而且味道香浓， 然而鸡肉会柴的无法入口，把鸡肉撕成肉丝， 接着蘸着料汁才能勉强食用。